O ovo crocante com queijo na frigideira é uma receita rápida, proteica e cheia de sabor. O queijo forma uma borda dourada enquanto o ovo cozinha no centro, criando um café da manhã ou lanche pronto em apenas 5 minutos.
Informações
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Rendimento: 1 porção
- Nível de dificuldade: Muito Fácil
- Categoria: Receitas Rápidas
Ingredientes
- 1 ovo inteiro
- 3 colheres (sopa) de queijo muçarela ou parmesão ralado
- 1 pitada de sal
- Pimenta-do-reino e orégano a gosto
- 1 fio de azeite, somente se a frigideira precisar
Modo de Preparo
- Aquecer: Leve uma frigideira antiaderente pequena ao fogo baixo.
- Formar a crosta: Espalhe o queijo em formato de círculo e aguarde cerca de 30 segundos, até começar a derreter.
- Adicionar o ovo: Quebre o ovo no centro do queijo. Tempere com sal, pimenta e orégano.
- Cozinhar: Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos, até a clara firmar e a borda ficar dourada.
- Servir: Solte cuidadosamente com uma espátula e sirva imediatamente.
💡 Dica Técnica do Fogão
Mantenha o fogo baixo para o queijo dourar sem queimar antes de a clara cozinhar. Se preferir a gema firme, pingue uma colher de chá de água na lateral e tampe por mais um minuto.
Variações e Substituições
- Use parmesão para uma crosta mais intensa e crocante.
- Acrescente tomate picado, cebolinha ou folhas de espinafre.
- Sirva sobre pão, tapioca ou uma salada.
Perguntas Frequentes
Qual queijo fica mais crocante?
O parmesão forma a crosta mais firme. A muçarela fica mais elástica e suave, e os dois podem ser combinados.
Precisa untar a frigideira?
Em uma frigideira antiaderente bem conservada, a gordura do próprio queijo costuma ser suficiente.