Este macarrão cremoso com atum é preparado em uma panela só, fica pronto rapidamente e quase não suja louça. Uma receita econômica e completa para almoço ou jantar.
Informações
- Tempo total: 20 minutos
- Rendimento: 3 porções
- Nível de dificuldade: Muito Fácil
- Categoria: Receitas Rápidas
Ingredientes
- 250g de macarrão curto (tipo penne, parafuso ou caracol)
- 1 lata de atum escorrido (em óleo ou água)
- 1 caixa de creme de leite (200g) ou requeijão cremoso
- 1/2 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
- 2 xícaras e meia (chá) de água quente
- 1 colher (chá) de sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picadinho para finalizar
Modo de Preparo
- Refogar: Em uma panela, aqueça o azeite ou a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e aromáticos.
- Cozinhar: Junte o macarrão, a água quente, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo médio, mexendo às vezes, até a massa ficar quase macia.
- Adicionar o atum: Quando a massa estiver quase macia, acrescente o atum escorrido e misture.
- Finalizar: Desligue o fogo, incorpore o creme de leite ou o requeijão e finalize com cheiro-verde.
💡 Dica Técnica do Fogão
Acrescente água quente aos poucos se o líquido secar antes de o macarrão cozinhar. O amido liberado pela massa ajuda a formar o molho cremoso.
Variações e Substituições
- Troque o atum por sardinha ou frango desfiado.
- Use creme de ricota no lugar do requeijão.
- Acrescente milho, ervilha ou tomate picado.
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em fogo baixo com um pouco de água ou leite.
Perguntas Frequentes
Posso usar qualquer macarrão?
Prefira formatos curtos, que cozinham de maneira uniforme na quantidade reduzida de líquido.
Precisa cozinhar o macarrão antes?
Não. Ele cozinha diretamente no molho e ajuda a deixá-lo encorpado.