Um lanche de frigideira rápido, prático e 100% sem glúten para começar o dia com energia. O grande segredo desta receita está no toque de requeijão (ou creme de leite) na massa, que garante um resultado fofinho e super saboroso em menos de 5 minutos!
Informações
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Rendimento: 1 porção
- Nível de dificuldade: Muito Fácil
- Categoria: Receitas Rápidas | Sem Glúten
Ingredientes
- 1 ovo inteiro
- 2,5 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada
- 1/2 colher (sopa) de requeijão cremoso (ou creme de leite)
- 1 pitada de sal
- Queijo ralado a gosto (muçarela, parmesão ou queijo prato)
- 1 fiozinho de azeite ou manteiga para untar a frigideira (opcional)
Modo de Preparo
- Misturar a massa: Em uma tigela pequena ou caneca, junte o ovo, a tapioca, o requeijão (ou creme de leite) e a pitada de sal. Bata bem com um garfo ou colher por cerca de 1 minuto até formar uma mistura lisa e homogênea.
- Ir para a frigideira: Leve uma frigideira antiaderente pequena ao fogo baixo (unte levemente com um fio de azeite ou manteiga se necessário). Despeje toda a massa.
- Adicionar o queijo: Salpique o queijo ralado por cima da massa ainda líquida na frigideira.
- Dourar e virar: Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 2 minutos até que a base fique firme e as bordas comecem a soltar. Com uma espátula, vire a massa e deixe dourar o lado com queijo por mais 1 minuto. Sirva quentinho!
💡 Dica Técnica do Fogão
O segredo para essa receita ficar fofinha e não “borrachuda” é a combinação da gordura do requeijão com o fogo baixo durante todo o preparo. A tapioca necessita de calor moderado para expandir e cozinhar por igual; se o fogo estiver muito alto, o fundo queimará antes da massa cozinhar por completo.