Esta receita prática é perfeita para quem quer uma refeição saborosa, rápida e com o mínimo de louça para lavar depois. Tudo é cozido junto, criando um molho cremoso e cheio de sabor!
⏱️ Tempo de preparo: 15 minutos
🍳 Rendimento: 2 porções
⚡ Nível de dificuldade: Fácil
🏷️ Categoria: Receitas Rápidas
Ingredientes
- 200g de macarrão (tipo espaguete ou penne)
- 1 lata de tomate pelado (ou 1,5 xícara de molho de tomate pronto)
- 2 xícaras (chá) de água quente
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco a gosto
- Queijo parmesão ralado para servir
Modo de Preparo
- Refogar a base: Em uma panela larga, adicione o azeite e doure a cebola e o alho em fogo médio até que fiquem macios e cheirosos.
- Montar os ingredientes: Junte o macarrão cru no fundo da panela. Despeje por cima o tomate pelado (ou o molho), a água, o sal e a pimenta-do-reino.
- Cozinhar: Misture levemente para acomodar os ingredientes. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 a 12 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Finalizar: Quando o macarrão estiver al dente e o caldo encorpado, desligue o fogo e acrescente as folhas de manjericão.
- Servir: Sirva imediatamente polvilhado com queijo parmesão ralado.
💡 Dica Técnica do Fogão
Para garantir que o macarrão cozinhe por igual e o molho não seque antes da massa ficar macia, mantenha o fogo em intensidade média-baixa após levantar fervura e evite deixar a tampa aberta por muito tempo. Se notar que o caldo secou muito rápido e a massa ainda está dura, adicione mais 1/4 de xícara de água quente e tampe novamente.
Variações e Substituições
- Com mais proteína: acrescente frango cozido e desfiado, atum escorrido ou cubos de queijo nos minutos finais.
- Com legumes: adicione cenoura ralada, abobrinha em cubos pequenos ou ervilhas junto com o molho.
- Versão mais cremosa: misture 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso depois de desligar o fogo.
- Sem lactose: não use o parmesão ou substitua por uma opção sem lactose.
Como Armazenar
Depois que esfriar, guarde o macarrão em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para aquecer, coloque em uma panela com 1 ou 2 colheres (sopa) de água e mexa em fogo baixo até ficar quente.
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